วันที่ 2 ก.ย. 2568 "หมอเจด" นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราช นครราชสีมา ได้ให้ความรู้ด้านสุขภาพ เผย 5 ผักอันตราย! กินมากไปเสี่ยงนิ่วถามหา โดยระบุว่า เราคงเคยเรียนมาตั้งแต่เด็ก ผักมีประโยชน์กับสุขภาพกับร่างกายเรา แต่ก็มีผักบางชนิดที่มีสารออกซาเลตสูงปรี๊ด ถ้ากินเยอะไปออกซาเลตจะไปรวมตัวกับแคลเซียมในร่างกาย กลายเป็นก้อนนิ่ว เชื่อว่าใครไม่เคยเป็นนิ่ว ก็คงไม่รู้ว่าทรมานขนาดไหนมาดูกันว่า 5 ผักสุดฮิตที่ต้องระวังมีอะไรบ้าง

1. ผักโขม

ราชาแห่งออกซาเลต โดยมีออกซาเลต900-1,000 มก. /100กรัม กินเยอะไปนิ่วถามหาแน่นอน ระวังกันนะ

2. ผักคะน้า

ออกซาเลตก็สูงไม่แพ้กัน โดยมีออกซาเลต 400-500 มก. / 100 กรัม เพราะฉะนั้นกินแต่พอดีนะจ๊ะ

3. ชะอม

ออกซาเลตสูงนะ ประมาณ 600-700 มก./100 กรัม ใครชอบกินเยอะๆ ระวังนิ่วมาเยือน

4. ผักกระเฉด

ออกซาเลตไม่น้อยหน้า มีออกซาเลต 200-300 มก. /100 กรัม ต้องระวังไว้บ้างนะ

5. ผักสะเดา

ออกซาเลตสูงไม่เบา อยู่ทึ่ประมาณ 800-900 มก./100กรัโดยถ้าเราบริโภคออกซาเลตมากกว่า 40-50 มิลลิกรัมต่อวัน ถือว่ามีความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตประเภทแคลเซียมออกซาเลตได้นะ เราสามารถความเสี่ยงได้ด้วยวิธีนี้

ดื่มน้ำเยอะๆ : น้ำเปล่าจะช่วยขับออกซาเลตออกจากร่างกาย

กินผักออกซาเลตสูงแต่พอดี : ไม่มีอะไรที่มากไปแล้วดีหรอกครับ สลับกินผักอื่นๆ บ้างก็ได้นะ

ปรุงผักให้สุก : การปรุงไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด ช่วยลดออกซาเลตได้นิดหน่อยนะ

กินอาหารที่มีแคลเซียม : แคลเซียมจะช่วยจับออกซาเลต เพื่อไม่ใหัมีอะไรส่งผมกับร่างกาย

อย่ากินผักออกซาเลตสูงคู่กับอาหารออกซาเลตสูงอื่นๆ : ชา กาแฟ ช็อกโกแลต ก็มีออกซาเลตสูงนะ ยิ่งเสี่ยงเข้าไปกันใหญ่

อันนี้ก็เป็น 5 ผักที่กินมากไปก็เสี่ยงเกิดนิ่วนะ เพราะฉะนั้นระวังกันด้วยนะครับ เราควรกินกินแต่พอดีเหมาะดีสุด และต้องกินแบบหลากหลาย ไม่งั้นจะอันตรายเอานะ

ขอบคุณ FB : หมอเจดม กินพอหอมปากหอมคอนะ